Quelle est la différence entre la courgette et le concombre ?

La courgette et le concombre sont deux légumes très appréciés en cuisine pour leurs saveurs et leurs bienfaits, mais ils sont souvent confondus en raison de leurs apparences similaires. Il existe toutefois des différences majeures entre ces deux.

L’essentiel à retenir

• La courgette est un légume d’été alors que le concombre est plutôt consommé au printemps.
• Le goût du concombre est plus prononcé et croquant que celui de la courgette, qui est plutôt doux et moelleux.
• Généralement, la courgette est utilisée dans des recettes cuites, tandis que le concombre est souvent consommé cru.

Courgette

La courgette est un légume d’été qui est généralement cuit avant d’être consommé, que ce soit à la vapeur, grillé ou dans des plats mijotés. Sa peau tendre et sa chair douce et légèrement sucrée permettent de l’associer à de nombreux ingrédients.

Concombre

Le concombre est un légume de printemps au goût plus prononcé que la courgette. Il est généralement consommé cru dans des salades ou en accompagnement, mais il peut aussi être utilisé dans des préparations cuites. Sa saveur est rafraîchissante et légèrement piquante.

Courgette et concombre, quelles sont les différences ?

Période de consommation

La courgette est un légume d’été qui se récolte entre juin et septembre, tandis que le concombre est plutôt cultivé au printemps et consommé de mai à août.

Goût et texture

Le concombre a un goût plus prononcé, avec une saveur rafraîchissante et légèrement piquante. Sa texture est croquante, contrairement à la courgette qui a un goût plus doux et une texture moelleuse lorsque cuit.

Consommation

En règle générale, la courgette est utilisée dans des recettes cuites, soit grillée, à la vapeur ou dans des plats mijotés. Le concombre, lui, est souvent consommé cru, en salade ou en accompagnement de certains plats mais peut aussi être cuisiné.