Les termes bicarbonate de soude et bicarbonate de sodium sont souvent utilisés de manière interchangeable, mais ils désignent en réalité deux produits aux caractéristiques distinctes.
L’essentiel à retenir
- Le bicarbonate de sodium et le bicarbonate de soude sont chimiquement identiques.
- Leur nom diffère en fonction de leur utilisation : alimentaire pour « bicarbonate de soude », industriel et ménager pour « bicarbonate de sodium ».
Bicarbonate de sodium
Le bicarbonate de sodium est une poudre blanche utilisée principalement dans l’industrie et pour les tâches ménagères.
Bicarbonate de soude
Le bicarbonate de soude est le nom communément utilisé pour désigner le bicarbonate de sodium lorsqu’il est utilisé dans l’alimentation.
Bicarbonate de sodium et bicarbonate de soude, quelles sont les différences ?
Dénomination
La dénomination du produit varie en fonction de l’usage : « bicarbonate de soude » pour l’alimentaire et « bicarbonate de sodium » pour l’usage industriel et ménager.
Usage
Le bicarbonate de sodium est utilisé pour ses propriétés nettoyantes et désodorisantes, tandis que le bicarbonate de soude est utilisé comme poudre à lever en cuisine.
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